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麥當勞的
魔笛
McDonalds是一個十分成功的飲食企業。人們常說開餐館選地點第一，麥當勞快餐店雖注重選址，但它卻是根據人口的密度而開設的，不管該地段是否已興旺。這個集團的頭腦常強調，只要按照他們的一套方法
(SYSTEM)去做，不管甚麼人、甚麼地段，失敗的概率是很小的。他們的成功之道很多，如連鎖的經營方式，大量投資而又不急功近利地進行資本回收，價廉物美的食物等等。但是最令人佩服的是他們把戰略重點放在孩子們的身上，不論是電視廣告、食品包裝、禮品贈送，大多都與兒童有關。每間店內的座位不太充裕，但每間都闢有兒童遊樂場所(PLAYLAND)。在炎熱的亞利桑那州，PLAYLAND
還建立在室內，寬敞的玻璃大櫥窗，不但使孩子們在玩樂時可看到窗外的陽光花草，而且來往的行人亦能看到裏面歡樂的兒童。遊樂場就是一個生動的廣告之窗！
中國人常說：食不言，寢不語。
但在美國時代，孩子們早就把 吃
融於玩樂中，如看電視進餐，野外燒烤等。從呀呀學語開始，當父母把他們帶進麥當勞這個吃與玩合一的世界，漢堡包便隨玩樂一起進入到那幼小的心靈，從此和他們結下了不解之緣，伴隨著他們一路成長，以至一生。而當他們升格為父母級時，也會重復當年他們父母的那一套，把寶貝們帶進這個兒童天地。麥當勞的成功，使人們想起英國有則寓言：從前有一個會吹魔笛的人，只要他用魔笛吹起奇妙的曲子，全城的孩子就會被他吸引，跟著他走。現在，麥當勞就是這個魔笛的吹奏者，他們用漢堡和PLAYLAND吸引著孩子們，運用這條食鏈，在不太長的時間內，使漢堡飽成為美國人的主食之一，麥當勞在飲食世界中確立了自己的偉業。象征著成功的M字像超級巨人的長足跨洋過海，麥當勞的旗幟在美國及世界不少地方高高飄揚。
我們中國也是個飲食大國，但在美國，能讓兒童深愛的中國美食並不多，對兒童吃玩兼顧的層面還有待開發。是甚麼原因使我們未能夠著力去開拓這個有著千百萬青少年消費者的金礦層呢﹖是甚麼原因局限著中國人不去和外界飲業對下一代進行競爭呢﹖又是甚麼原因使我們缺少如此重要的戰略環節，以致未能在飲食世界中，為中華美食大國建立其霸業呢﹖是不是我們沒有魔笛﹖或是不會吹奏﹖還是孩子們不喜歡聽你那支笛呢﹖
想深一層，在美國，魔笛不只屬於麥當勞。相信我們中國人也同樣可以製造魔笛。說到魔笛
的吹奏技巧，中國餐館為迎合美國兒童特點，需要設計出一些新款的兒童食品。至於孩子們聽不聽中國魔笛，只要你所奏的曲子夠新鮮、夠美味可口，同樣可以吸引他們幼小，好奇的心靈，並會隨你而去。但願中國人的魔笛
能夠早日響起！
1993年 |